Σουπα βισουαζ

    Μία βελουτέ λαχταριστή σούπα με πράσο




ΥΛΙΚΑ

• 8 μεγάλες πατάτες 
• 1 μεγάλο πράσο 
• 1,5 λίτρο ζωμό κότας 
• 3/4 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
• Αλάτι 
• Πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε χοντρά κομμάτια.
Αφαιρέστε τα φύλλα του πράσου και κόψτε το άσπρο μέρος σε χοντρά κομμάτια. Βάλτε σε μεγάλη κατσαρόλα το πράσο, τις πατάτες και το ζωμό. Αφήστε ΄ να πάρουν βράση , χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα σκεπασμένα για 40 λεπτά .Πολτοποιήστε  τη σούπα με το μίξερ έπειτα προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ζεστάνετε λίγο την σούπα μέχρι να βράσει και αλατοπιπεροστε. Η σούπα είναι προτιμότερο να σερβίρετε κρύα.