ΕΝΑ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του φρικασέ, δεδομένου ότι είναι με κοτόπουλο, αλλά εξ' ίσου νόστιμη.

Υλικά

5 άτομα

1. 1 μεγάλο κοτόπουλο τεμαχισμένο σε 10 κομμάτια ή όποιο κομμάτι από το κοτόπουλο προτιμάτε
2. 1/4 της κούπας λάδι
3. 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
4. 1 ματσάκι άνηθο
5. 3-4 μαρούλια ίσια ανάλογα το μέγεθός τους
6. 1 κουταλάκι του γλυκού  αλεύρι
7. 1 κρόκο αυγού
8. Χυμός από 1- 2 λεμόνια

Οδηγίες

1. Τσιγαρίζω το κοτόπουλο, προσθέτω  1 ποτήρι νερό και βράζω μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο .
2. Προσθέτετε τα μαρούλια χοντροκομμένα .
3. Αλατοπιπερώνετε.
4. Προσθέτετε τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμύδακια και το βράζετε σκεπασμένο για  περίπου μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.
5. Όποτε χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζουμάκι .
6. Βάζετε σε λίγο κρύο νέρο το αλεύρι και το προσθέτετε αφήνοντας να πάρει μια βράση.
7. Φτιάχνετε το αυγολέμονο  χτυπώντας τον κρόκο του αυγού με λίγο ζουμί  και το προσθέτετε σιγά-σιγά στο φαγητό. Καλή σας όρεξη!