τηγανιτο κουνουπιδι με σωσ καρυ

Το κουνουπίδι δεν γίνεται μόνο σαλάτα 

το ξέρετε ότι μπορείτε να το τηγανίσετε !!
Επισης γινεται και νηστισιμο !!!

ΥΛΙΚΑ

• 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε μικρά μποκετάκια ( αν δεν θέλω να κρατάει , το βράζω για περίπου 3 - 5 λεπτά )

• Για το πιο τραγανό κουρκούτι

• 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.γ. κοφτά μπέικινκ πάουντερ
• 3/4 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 330 ml μπύρα παγωμένη

Ανακατέβω όλα τα υλικά σε ένα μπολ ,

ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ :

ΥΛΙΚΑ

• κάρυ
• 200 ml κρέμα γάλκτος
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• κομματάκια ντομάτας - προαιρετικά 
• χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι ,μέχρι να γίνει διάφανο,προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος , το κάρυ ,τα κομματάκια ντομάτας ,το σκόρδο (τριμμένο), σιγοβράζουμε για 5 λέπτα περίπου και είμαστε έτοιμοι.

Aφού κόψω το κουνουπίδι σε μπουκετάκια , το βουτάω μέσα στο χυλό. Σε ένα τηγάνι προσθέτω λάδι σπορέλαιο και μόλις κάψει λίγο , ρίχνω μέσα το κουνουπίδι . Μόλις πάρει ένα ελαφρύ χρώμα το βγάζω  από το τηγάνι , το βάζω σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περίσσιο λάδι . Αλλάζω πιάτο, περιχύνω με τη σάλτσα , το χυμό λεμονιού και  συνοδεύω με ρύζι μπασμάτι.


Tips
Για οσους νηστεύουν , μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με cocunut milk.