Ζουμερά σπαράγγια με τηγανιτά μανιταρια

ΥΛΙΚΑ
 Μισό πακέτο σπαράγγια
5 μανιτάρια άσπρα
Κεφαλοτύρι
Αλάτι
Πιπέρι
Λεμόνι


ΕΚΕΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα βράζουμε για 8 - 10 λεπτά. Αφού βράσουν τα βάζουμε κατευθείαν σε κρύο νερό και μετά σε μια καθαρή πετσέτα. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι. Αφού καθαρίσουμε και ψιλοκοψουμε τα μανιτάρια τα τσιγαρίζουμε . Σβήνουμε με λίγο ξύδι. Ρίχνουμε τα σπαράγγια μέσα στα μανιτάρια και ανακατεύουμε . Τέλος  αλατοπιπερωνουμε, πασπαλίζουμε με κεφαλοτυρι, ρίχνουμε λίγο λεμόνι και από λαμβάνουμε.